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防霉包装方法主要有哪些?

发布时间:2020-03-25 23:43
  防霉包装方法主要有:
  ①干燥空气封存防霉包装:
  选择气密性好及透湿度低的包装材料或容器进行密封包装,在密封包装内放置一定数量 的干燥剂吸收水分,降低包装内相对湿度,以此控制霉菌的生长,达到防霉目的。此方法适 用范围广,防霉效果好。
  ②除氧防霉包装
  选择气密性好及透湿度低的包装材料或容器进行密封包装,在密封包装内放置一定数量 的除氧剂或采用真空充氮法和充二氧化碳法,降低氧在包装容器内的浓度,用此方法可以减 缓包装商品的氧化、抑制喜氧型霉菌的生长,起到防霉的作用。
  ③挥发性防霉剂防霉包装
  选择气密性好及透气率小的包装材料或容器进行密封包装,包装内使用具有挥发性的防 霉剂,利用防霉剂挥发产生的气体直接与霉菌接触,起到杀死或抑制霉菌生长的作用,达到 防霉的目的。常用的防霉剂有:多聚甲醛、环氧乙烷等。多聚甲醛在常温下可徐徐升华解聚 成有甲醛刺激味的气体,使菌体蛋白蛋凝固,从而杀死或抑制霉腐微生物。但是甲醛气体在 高湿条件下可能与空气中的水蒸气结合形成甲酸,对金属有腐蚀作用,因此有金属附件的商 品不可使用。另外甲醛气体对人的眼睛粘膜有刺激作用,所以操作人员应做好保护工作。环 氧乙烷穿透力比甲醛大,杀菌力比甲醛高,而且可以在低温低湿下发挥杀菌作用。但是环氧 乙烷能使蛋白质液化,会有毒性物质残留,所以不宜用作粮食和食品的防霉腐。
  ④化学药剂防霉包装
  使用防霉剂包装材料或对易发霉的产品及零部件进行适当处理,杀死霉菌孢子或抑制其 生长,起到防霉的作用。但是防霉处理会使有些商品的质量与外观受到不同程度的影响。常 用的防霉防腐剂有两大类:一类是用于工业品的防霉剂,如多菌灵、百菌清、灭菌丹等;另 一类是用于食品的防腐剂,如苯甲酸、托布津等。有一些防霉防腐剂对食品类商品有不良后 果,所以在选择时应慎重。
  除以上几种主要的防霉包装技术外,防霉包装技术还有低温冷藏防霉包装、电离辐射防霉包装等方法。实际应用时,可以根据产品的特点选用。总的原则是所选的防霉方法应髙 效、低毒、使用简便、价格低廉。
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